سایت فارسی لایف اسمایلLife smile By English Language

Life Smile

سایت رسمی شرکت لایف اسمایل

نمایندگی فروش محصولات Life Smile شامل انواع تابه و قابلمه ، انواع ظروف چینی و سرامیک ، ظروف برنجی ، سوفله و استیل لایف اسمایل

لوگوی برند لایف اسمایل
کانال تلگرام لایف اسمایل
cartسبد خرید خالی است
  • لایف اسمایللایف اسمایل
  • >لذت پذیرایی و آشپزی با محصولات لایف اسمایللذت پذیرایی و آشپزی با محصولات لایف اسمایل
  • سرویس 26 پارچه طرح انگلیسی لایف اسمایلسرویس 26 پارچه طرح انگلیسی لایف اسمایل
  • محصولات لایف اسمایلمحصولات لایف اسمایل
لایف اسمایل1 لایف اسمایل2 لایف اسمایل3 محصولات لایف اسمایل4

مقالات سایت


همه مقالات
مقالات سایت
آموزشی
آشپزی


آشپزی با لایف اسمایل -طرز تهیه ژله شکلاتی راه راه

آشپزی با لایف اسمایل - طرز تهیه ژله شکلاتی راه راه

 


آشپزی با لایف اسمایل - ژله شکلاتی راه راه



 

مواد لازم قسمت سفید

آب سرد  ۱/۲ لیوان

پودر ژلاتین (۱۸ گرم)  ۲ قاشق سوپ خوری

خامه‏   ۳ قاشق سوپ خوری

وانیل‏   ۱/۴ قاشق چای خوری

شکر   ۸ قاشق سوپ خوری

شیر   ۲ لیوان


مواد لازم برای قسمت شکلات روشن:

پودر ژلاتین (۱۲ گرم)  1.5 قاشق سوپ خوری

آب سرد   ۱/۲ لیوان

پودر هات شکلات   ۱ بسته

شکر   ۵ قاشق سوپ خوری

شیر   1.5 لیوان


مواد لازم برای قسمت شکلاتی تیره:   

شکلات سیاه و تلخ  ۵۰ گرم

شکر   ۴ قاشق سوپ خوری

پودر هات شکلات   ۲ بسته

پودر ژلاتین (۱۲ گرم)  1.5 قاشق سوپ خوری

آب سرد  ۱/۲ لیوان

آب جوش  1.5 لیوان

 

طرز تهیه

طرز تهیه برای قسمت شکلاتی تیره:


آب جوش و شکر و پودر هات شکلات و شکلات تلخ را روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم میزنیم تا تمام مواد حل شده و یکدست شود . پودر ژلاتین را با آب سرد روی بخار آب قرار داده تا شفاف شود حالا ژلاتین حل شده را به مایع شکلاتی اضافه کرده خوب مخلوط کرده کنار میگذاریم.


طرز تهیه برای قسمت شکلاتی روشن:

شیر وشکر را روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا کاملا داغ شود ولی نجوشد. حالا هات شکلات را افزوده خوب مخلوط میکنیم و میگذاریم کمی خنک شود . پودر  ژلاتین را در آب سرد ریخته هم زده روی بخار آب قرار میدهیم تا شفاف شود . حالا ژلاتین حل شده را کنار میگذاریم تا کمی خنک شود سپس آن را به شیر ولرم اضافه کرده خوب مخلوط نموده و کنار میگذاریم.


طرز تهیه برای قسمت سفید:

پودر زلاتین را با آب سرد مخلوط کرده روی بخار آب قرار میدهیم تا حل شود . شیر و شکر را مخلوط کرده روی حرارت ملایم قرار میدهیم و مرتب هم میزنیم تا شکر حل شود .سپس خامه و وانیل را افزوده خوب مخلوط میکنیم تا  یکدست شود حالا میگذاریم کمی خنک شود .ژلاتین را هم کنار میگذاریم تا داغی بیافتد حالا شیر و ژلاتین را مخلوط کرده و کنار میگذاریم تا خنک شود .

قالب مخصوص ژله را با قلمو چرب کرده(خیلی کم) در فریزر قرار میدهیم تا کاملا سرد شود یک لایه از مایع شکلاتی تیره در قالب ریخته میگذاریم در یخچال تا نیم بند شود

سپس لایه دوم را از شکلاتی روشن استفاده میکنیم و بعد از نیم بند شده لایه دوم در لایه سوم از مایع سفید و مثل ژله رنگین کمان کار را ادامه میدهیم تا مایعات ما تمام شود حالا در یخچال قرار میدهیم تا کاملا بسته شود.


سایر نکات لازم

در هر مرتبه که ژله می ریزیم در فریزر قرار می دهیم تا کمی ژله بسته شود. برای جدا کرده ژله از قالب کمی قالب را بیرون یخچال قرارداده و دور ژله را از قالب بوسیله چاقوی ظریفی جداکرده با تکان دادن قالب به راحتی ژله از ظرف جدا می شود.

 


منبع : Life Smile

مقالات مشابه


آشپزی با لایف اسمایل - طرز تهیه بیف استروگانف

آشپزی با لایف اسمایل - طرز تهیه ناگت مرغ

آشپزی با لایف اسمایل - آرانچینی_کوفته_برنج_ایتالیایی

آشپزی با لایف اسمایل -طرز تهیه ژله شکلاتی راه راه

آشپزی با لایف اسمایل - طرز تهیه پیتزای قارچ و گوشت

آشپزی با لایف اسمایل - طرز تهیه آش رشته

هدایت به بالای صفحه